Marinovaný tofu s barevnou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Marinovaný tofu s barevnou zeleninou je lahodný a zdravý recept, který vás okouzlí svou chutí i vzhledem. Tofu nasáklé do aromatické marinády se podává se směsí čerstvých, barevných zelenin, které dodávají pokrmu osvěžující a lahodnou chuť. Tento veganský recept je bohatý na vlákninu, bílkoviny a vitamíny, ať už ho podáváte jako hlavní jídlo nebo přílohu. Připravte si tento jednoduchý, ale výživný recept a dopřejte si zdravou a chutnou večeři plnou vitálních látek.

Pikantní quinoa s čerstvou zeleninou

Vyzkoušejte pikantní quinou s čerstvou zeleninou jako zdravou a chutnou alternativu k tradičním...

Suroviny

– 250 g tofu
– 1 paprika
– 1 cuketa
– 1 mrkev
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička medu
– sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na začátku si připravíme marinádu. V míse smícháme sójovou omáčku, olivový olej, med, prolisované česnek a dochutíme solí a pepřem.
2. Tofo nakrájíme na plátky nebo kostičky a dejte do marinády. Necháme jej uležet alespoň hodinu, ideálně však přes noc, aby se dobře prošpikovalo chutí marinády.
3. Mezitím si připravíme zeleninu. Papriku, cuketu, mrkev a cibuli nakrájíme na menší kousky nebo plátky.
4. Na pánvi zahřejeme olivový olej a orestujeme cibuli dozlatova. Poté přidáme papriku, cuketu a mrkev a dusíme pod pokličkou asi 5-7 minut, dokud se zelenina nezměkne, ale stále zůstane křupavá.
5. V marinádě pro ovoce osmažíme tofu ze všech stran, asi 2-3 minuty na každé straně, dokud nezíská zlatavou barvu a křupavou kůrku.
6. Hotové tofu podáváme spolu s barevnou zeleninou a můžeme přidat například rýži nebo nudle jako přílohu.