Kurkuma kuřecí kari

zdroj: Recepty 24/7

Kurkuma kuřecí kari je lahodné indické jídlo plné bohatých chutí a zdravotních výhod. Tento recept kombinuje kousky kuřecího masa s exotickými kořenícími směsmi, včetně kurkumy, která má silné protizánětlivé vlastnosti. Naše jednoduchá a rychlá příprava vám umožní vychutnat si toto aromatické kari během všedního dne. Užijte si ho samostatně nebo s plnou miskou dušené rýže pro dokonalý zážitek.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa (na kosti)
• 2 lžíce kurkumy
• 1 lžíce kari koření
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 400 ml kokosového mléka
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 1 lžička mletého zázvoru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Kuřecí maso na kosti nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezačnou zlatě hnědnout.
4. Přidejte kuřecí maso a ale nahnědění opečte z obou stran.
5. Přidejte kurkumu, kari koření, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
6. Přidejte kokosové mléko, na plátky nakrájenou papriku, oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev a mletý zázvor. Promíchejte.
7. Přikryjte pokličkou a vařte na středním ohni asi 30-40 minut, nebo dokud je maso dokonale měkké.
8. Před podáváním můžete dochutit solí a pepřem podle chuti.
9. Servírujte s vařenou rýží nebo naan chlebem.