Tento recept na kuřecí empanadas s avokádovým dipem je dokonalým pokrmem pro milovníky chutných obědů nebo večeří. Kuřecí maso je jemně marinováno v kořenící směsi a následně úhledně zabaleno do křupavého těsta empanadas. Naše avokádový dip přidává dohromady bohatou kombinaci avokáda, česneku, citronové šťávy a máty, která dokonale doplňuje chuť empanadas. Tento recept je snadno připravitelný, zdravý a plný výrazných chutí, které udělají výrazný dojem na vaše chuťové buňky.
Suroviny:
- 400 g kuřecího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 1 plechovka kukuřice
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky kari koření
- 2 lžičky papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli
- 400 g listového těsta
- 1 vejce
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
-
Na pánvi si rozpalte olivový olej a na něm osmažte nakrájenou cibuli.
-
Přidejte nakrájené kuřecí maso, na kousky nakrájenou papriku a prolisovaný česnek. Orestujte do změknutí masa.
-
Přidejte kukuřici a koření (kari, papriku, kmín, sůl, pepř) a vše promíchejte. Nechte chvíli restovat, dokud se vůně koření neuvolní.
-
Rozválejte listové těsto a pomocí kolečka na těsto vyřízněte menší kruhy.
-
Na každý kruh dejte lžíci náplně, složte na půl a pečlivě uzavřete okraje.
-
Vymažte empanadas rozšlehaným vejcem, aby získaly zlatavou barvu, a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud těsto nezezlátne.
K empanadas servírujte avokádový dip, který si připravíte tak, že avokádo rozmixujete s citronovou šťávou, solí a pepřem do hladké konzistence.
