20. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí steak s bramborovou moučníkovou kůrou je lahodným pokrmem, který spojuje chuťově bohaté hovězí maso s křupavou a slanou bramborovou moučníkovou kůrou. Tento recept je ideální pro milovníky klasických steaků, kteří si rádi dopřejí něco trochu jiného. Naše krok za krokem návod vás provede přípravou tohoto chutného jídla a zajistí, že váš hovězí steak bude vždy perfektně připravený. Nechte se okouzlit kombinací jemného masa a křupavého obalu bramborovou moučníkovou kůrou a připravte si nezapomenutelnou večeři pro sebe i své blízké.
Suroviny
- 500 g hovězího steaku
- 4 středně velké brambory
- 2 vejce
- 100 g mouky
- 100 g strouhankové stroužky
- sůl a pepř dle chuti
- olivový olej na smažení
Postup
- Steak pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete jej z obou stran.
- Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- V misce rozšlehejte vejce a postupně přidávejte mouku a strouhankové stroužky, dokud nezískáte konzistenci těsta.
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmažte plátky brambor z obou stran, dokud nezezlátnou.
- Vezměte každý plátek osmažených brambor a jemně je zaklepejte, aby se roztáhly.
- Připravte si další pánvičku a na ni dejte olivový olej. Rozehřejte na střední teplotu.
- Do rozpálené pánvi dejte hovězí steak a smažte ho z každé strany přibližně 3-4 minuty, nebo podle preferovaného stupně propečení.
- Pokud chcete steak ještě více propečený, dejte ho na pár minut do předem vyhřáté trouby na teplotu 180°C.
- Smažené steaky nechte chvíli odpočinout na pokrmovém talíři.
- Na teplém talíři servírujte hovězí steak s bramborovou moučníkovou kůrou a můžete případně přidat nějakou zeleninu, kterou máte rádi.
