Zeleninová quiche Lorraine

zdroj: Recepty 24/7

Zeleninová quiche Lorraine – Vyzkoušejte tento lahodný recept na tradiční quiche Lorraine s příjemným zeleninovým twistem. Křehký slaný těstíček naplněný směsí kyselé smetany, sýra, šunky a čerstvého zeleného hrášku, špenátu a chřestu. Originální francouzská pochoutka, která se stane chutnou alternativou pro vegetariány i masožravce. Připravte si zeleninovou quiche Lorraine a překvapte své hosty neotřelým a zdravým gurmánským zážitkem.

Suroviny

• 300 g listového těsta
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g špenátu
• 150 g slaniny
• 100 g sýra Gruyère
• 4 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 ml mléka
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na pomoučeném vále rozválej těsto na pruh o velikosti formy na quiche.
2. Těsto přenese do formy a po vybrání bublinek znovu potřepej moukou a nech odpočinout
3. Předehřej troubu na 180°C.
4. Na rozpáleném oleji na pánvi orestuj na kolečka nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
5. Přidej pokrájenou slaninu a špenát, nech pár minut povařit.
6. Smíchej v míse vejce, smetanu a mléko, osol a opepři.
7. Těsto vysyp do formy a na něj polož plátky sýra.
8. Přidej zeleninovou směs a zalij vaječnou směsí tak, aby vše bylo pokryté.
9. Peč v předehřáté troubě přibližně 30 minut, dokud bude quiche zlatavý.
10. Než ho podáš, nech ho vychladnout a ztuhnout, aby se dobře krájel.