Tofu se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Tofu se zeleninou je jednoduchý a zdravý veganský recept, který bude potěšením pro milovníky tofu i zeleniny. Tofu je pečené a dochucené voňavými bylinkami a kořením, které dodávají jeho jemnému chuťovému profilu ještě více rozmachu. Kombinace čerstvé zeleniny jako brokolice, mrkve a papriky dodává tomuto jídlu křupavost a vitaminový boost. Tento recept je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí objevit nové možnosti v kuchyni a přitom se stravovat zdravě a vyváženě.

Suroviny

• 400 g tofu
• 2 papriky (různé barvy)
• 1 cuketa
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Nejprve tofu osušte a nakrájejte na kostičky.
2. Papriky, cuketu, mrkev a cibuli nakrájejte na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte sezamový olej a přidejte nakrájené tofu. Osmažte ho z obou stran, dokud není lehce zlaté.
4. Přidejte cibuli a mrkev a smažte je krátce, až změknou.
5. Přidejte papriky a cuketu a smažte dalších pár minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
6. Přidejte prolisovaný česnek a sójovou omáčku. Dobře promíchejte a nechte vařit dalších pár minut.
7. Pokud je potřeba, přidejte sůl a pepř dle chuti.
8. Servírujte teplé jako samostatné jídlo nebo s rýží.