Květák gratin meziroční

zdroj: Recepty 24/7

Květák gratin meziroční je skvělý recept plný chuti a výživy. Tento veganský pokrm kombinuje jemnost a výrazné aroma květáku s hladkou a krémovou omáčkou. Gratinovaný květák se podává jako skvělá příloha nebo lahodné hlavní jídlo. Naše jednoduchá a rychlá receptura vám umožní připravit si tento lahodný pokrm v pohodlí domova. Přidáváme i tipy na úpravu podle vašich vlastních preferencí. Vyzkoušejte tento neodolatelný květák gratin meziroční a nechte se okouzlit jeho jedinečnou chutí.

Suroviny

• 1 velký květák
• 30 g másla
• 30 g hladké mouky
• 400 ml mléka
• 100 g strouhaného sýra
• sůl a pepř podle chuti
• špetka muškátového oříšku

Postup

1. Opereme květák a rozdělíme na menší růžičky.
2. Růžičky květáku uvaříme ve slané vodě do měkka. Poté je odcedíme.
3. V hrnci rozpustíme máslo a vmícháme hladkou mouku. Zahustíme směs za stálého míchání asi 2 minuty.
4. Postupně přiléváme mléko a vaříme do zhoustnutí omáčky.
5. Přisypeme 3/4 množství strouhaného sýra a promícháme, dokud se nerozpustí.
6. Přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti.
7. Do omáčky přidáme uvařený květák a směs přendáme do zapékací mísy.
8. Povrch posypeme zbývajícím strouhaným sýrem.
9. Gratin pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, nebo dokud nevznikne zlatavá kůrka.
10. Hotový květák gratin podáváme teplý jako samostatné jídlo nebo přílohu.