Koriandrový karfiol s cizrny

zdroj: Recepty 24/7

Naše koriandrový karfiol s cizrny je lahodný recept plný exotických chutí a zdravých přísad. Tento jednoduchý veganský pokrm je plný bílkovin, vlákniny a antioxidantů. Kombinace koriandru, karfiolu a cizrny vytváří výbornou chuťovou harmonii. Připravte si tento rychlý a zdravý pokrm a dopřejte si zároveň výhody pestrobarevného jídelníčku.

Suroviny

• 1 malý karfiol
• 1 plechovka cizrny
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Karfiol rozdělte na růžičky, očistěte ho a nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Cizrnu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
4. Do hlubšího pekáčku nebo zapékací mísy dejte karfiol, cizrnu, olivový olej, prolisovaný česnek, koriandr, kmín, kurkumu, sladkou papriku, citronovou šťávu, sůl a pepř.
5. Všechny suroviny důkladně promíchejte.
6. Pekáč zakryjte a dejte do předehřáté trouby péct po dobu 30-40 minut, dokud karfiol není měkký.
7. Při podávání můžete karfiol posypat čerstvým koriandrem nebo petrželkou.