14. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Pečený karbanátek s bramborovou kaší je lahodný český pokrm, který jistě potěší všechny milovníky tradiční kuchyně. Tento recept vám poskytne úžasně křupavý a šťavnatý karbanátek, který je dokonale doplněn hladkou bramborovou kaší. Příprava je jednoduchá a vyžaduje jen několik základních surovin. Pečením se karbanátky stávají zároveň zdravou alternativou k obvyklému smažení. Vyzkoušejte tento skvělý recept a obohatte své jídelníčky o tradiční pokrm s moderním twistem.
Suroviny:
- 500g mletého masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 3 lžíce strouhanky
- 1 lžička hořčice
- sůl a pepř podle chuti
- 500g brambor
- 100ml mléka
- 50g másla
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Nejprve připravíme masovou směs. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nakrájíme. Smícháme je s mletým masem, vejcem, strouhankou, hořčicí, solí a pepřem. Vše důkladně promícháme.
- Z vzniklé směsi tvarujeme karbanátky podle libosti. Mohou mít kulatý tvar nebo být například ve tvaru placiček.
- Připravené karbanátky pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C po dobu 25-30 minut, dokud nejsou zlatavé a propečené z obou stran.
- V této době si připravíme bramborovou kaši. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě, dokud nejsou měkké. Poté je odcedíme a přendáme do hrnce.
- Přidáme mléko, máslo, sůl a pepř podle chuti. Brambory rozmixujeme do hladké konzistence pomocí mixéru nebo šťouchadla.
- Hotovou bramborovou kaši podáváme s pečenými karbanátky.
