Chickpea curry s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Chickpea curry s kokosovým mlékem je lahodný veganský recept, který vás dostane svou výbornou chutí a jednoduchostí přípravy. V tomto receptu se spojují chutné cizrny s exotickým kokosovým mlékem a aromatickými kořením, jako je kari, kurkuma a zázvor. Tento bio jídlo je skvělou volbou pro milovníky indické kuchyně nebo pro všechny, kdo se chtějí ponořit do nových chutí. Připravte si tento rychlý a zdravý recept na večeři a nechte se unést vůní a chuťovým zážitkem tohoto lahodného a sytého jídla.

Suroviny

• 1 plechovka cizrny (400 g), opláchnutá a osušená
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 zázvorový kořen (cca 2 cm), nastrouhaný
• 1 paprika, nakrájená na plátky
• 1 hrnek kokosového mléka
• 2 lžíce červeného kari koření
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli, česnek a zázvor. Smažte je na středním ohni asi 5 minut, nebo dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte kari koření a promíchejte, aby se koření propařilo.
3. Přidejte papriku a cizrnu a opět promíchejte.
4. Zalijte směs kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit asi 10 minut, dokud se omáčka nezahustí.
5. Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Servírujte s rýží nebo naan chlebem a užijte si chutný a zdravý chickpea curry!