13. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na klasické české jídlo – vepřové s knedlíkem a se zelím – je naprosto neodolatelný. Uvařte si kvalitní vepřové maso, připravte si měkké domácí knedlíky a k nim podávejte chutné zelí. Tento tradiční pokrm je bohatý na chuť a určitě potěší každého milovníka české kuchyně. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si oblíbené jídlo doma.
Suroviny:
- 500 g vepřového masa
- 500 g kysaného zelí
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- lžíce sádla
- lžíce octa
- sůl
- pepř
- mletý kmín
- majoránka
Postup:
- Vepřové maso nakrájejte na menší kousky a osolte. Na pánvi rozpálte sádlo a opečte maso z každé strany dozlatova.
- Cibuli nakrájejte na kostičky a spolu s prolisovaným česnekem přidejte k masu. Promíchejte a nechte cibuli zesklovatět.
- Přidejte kmín a majoránku dle chuti, zalijte vodou tak, aby maso bylo ponořené, a vařte pod pokličkou přibližně 60 minut, nebo dokud se maso změkčí.
- V druhém hrnci uvařte kysané zelí spolu s octem, který pomůže změkčit zelí a dodá mu pikantní chuť. Vařte zelí 20 minut.
- Brambory oloupejte, nastrouhejte a vyždímejte nadbytečnou šťávu. Smíchejte s moukou, vejci a špetkou soli, a zpracujte těsto na knedlíky.
- V hrnci s vařící osolenou vodou dejte vařit knedlíky. Vařte je přibližně 20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
- Sceděné vepřové maso servírujte s knedlíky a kysaným zelím. Podle chuti můžete dochutit solí a pepřem. Dobrou chuť!
