Italský pesto genovese

zdroj: Recepty 24/7

Italský⁣ pesto genovese je tradiční italská omáčka, která⁢ dodává vašim pokrmům osvěžující ‌chuť. Tento​ recept vám ukáže, jak si‍ připravit vlastní ‌pesto genovese pomocí čerstvé bazalky, olivového oleje, piniových oříšků, Parmezánu ⁢a česneku. Seznamte ‍se s jednoduchými postupy a potěšte ⁢své chuťové⁢ buňky tímto⁣ lahodným italským pokladem.

Suroviny

• 50 g bazalkových lístků
• 50 g‌ parmazánu
• 30 g⁣ piniových oříšků
• 2 stroužky česneku
• 200 ml extra panenského olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve si připravíme bazalkové lístky a ⁢umyjeme je studenou vodou.
2. Oloupeme a nakrájíme česnek na menší kousky.
3. Na pánvi orestujeme‌ piniové oříšky, dokud ⁤nezezlátnou.
4. Do mixéru přidáme bazalkové lístky, opečené piniové oříšky, parmazán, česnek, sůl a pepř.
5. Při pomalém mixování postupně přidáváme olivový olej, dokud nezískáme hladkou konzistenci.
6. Pesto ochutíme a případně ‍dochutíme sůlí nebo pepřem.
7. Pesto nasypte‍ do sklenic a zakryjte tenkou vrstvou⁣ olivového oleje, aby se⁣ nezoxiduje.
8. Pesto můžete uchovávat v​ ledničce až týden.