Zeleninový ragú s bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Zeleninový ragú s bylinkami je lahodný a zdravý recept plný čerstvé zeleniny a aromatických bylinek. Tento jednoduchý vegetariánský pokrm je vhodný pro každého, kdo si chce dopřát chutný a vyvážený oběd či večeři. Zeleninové ragú je přípraveno z různých druhů sezonní zeleniny, jako je mrkev, celer, cuketa a rajčata, které jsou směsí vařené do měkkosti a oživené čerstvými bylinkami, jako je tymián, rozmarýn a petržel. Tento recept je bohatý na vitamíny, antioxidanty a vlákninu, a přesto nízkokalorický. Nasyťte se a překvapte své chuťové buňky s tímto chutným zeleninovým ragú s bylinkami!

Suroviny

• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 stonky celeru
• 2 papriky
• 2 cukety
• 2 rajčata
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř dle chuti
• bylinky (můžete použít bazalku, tymián, oregano či petržel)

Postup

1. Na pánvi si rozehřejte olivový olej a na něm osmahněte na nudličky nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, celer, papriky a cukety. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Podlijte vývarem a nechte vařit, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte oloupané a nakrájené rajčata a vařte ještě několik minut.
5. Přidejte nasekané bylinky a promíchejte.
6. Ragú podávejte se zeleninovými noodels, rýží nebo bramborami.