zdroj: Recepty 24/7

Ratatouille provenčalská zeleninová směs je vynikající a zdravý pokrm plný chuti. Tento tradiční provençalský recept spojuje šťavnatou a barevnou směs různých zelenin, včetně lilku, cukety, rajčat a paprik. Tato jednoduchá a lehká směs je perfektní jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu či rybám. Vychutnejte si tu nejlepší ratatouille s provensálským šarmem!

Ratatouille provençalská zeleninová směs

Suroviny:

• 2 cukety
• 2 baklažány
• 2 cibule
• 2 papriky (červená a žlutá)
• 4 rajčata
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Krok 1: Nakrájejte cukety, baklažány, cibule, papriky a rajčata na menší kousky.
2. Krok 2: Do hrnce dáme olivový olej a rozpálíme ho na střední teplotu.
3. Krok 3: Přidejte nakrájené cibule a česnek a restujte je dozlatova.
4. Krok 4: Přidejte nakrájené papriky a rajčata do hrnce a nechte vařit asi 5 minut.
5. Krok 5: Přidejte nakrájené cukety a baklažány do směsi a promíchejte.
6. Krok 6:Přidejte sušený rozmarýn, tymián, sůl a pepř dle chuti a promíchejte všechny ingredience.
7. Krok 7: Přikryjte pokličkou a nechte směs vařit na mírném ohni asi 30 minut.
8. Krok 8: Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
9. Krok 9: Ratatouille podávejte teplé, ideálně s kuskusem nebo bagetou.