Kuřecí empanadas s avokádovým dipem.

zdroj: Recepty 24/7

Naše lahodné kuřecí empanadas s avokádovým dipem jsou perfektní svačinou nebo lehkým obědem. Zvláště oblíbené u milovníků mexické kuchyně, tyto křehké pečené taštičky jsou plné šťavnatého kuřecího masa, zeleniny a koření, které se krásně doplňuje s jemným a osvěžujícím avokádovým dipem. Udělejte si radost tímto jednoduchým, ale bohatým na chuť receptem a připravte si domácí empanadas s vynikajícím avokádovým dipem ještě dnes!

Suroviny:

• 500 g kuřecího masa (na kosti)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
• 1 paprika (nakrájená na kostičky)
• 1 pórek (nasekaný)
• 200 g kukuřice (odcezené)
• 200 g fazolí (odcezené)
• 1 lžička papriky
• 1/2 lžičky koriandru
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1 balení listového těsta
• 1 vejce (rozšlehané)

Postup:

1. Ve velkém hrnci vařte kuřecí maso na kosti, cibuli a česnek ve vody dokud maso nezměkne.
2. V druhém hrnci osmahněte pórek, papriku, kukuřici a fazole.
3. Přidejte vařené kuřecí maso (bez kostí) a koření (papriku, koriandr, kmín, kurkumu, sůl a pepř) a promíchejte.
4. Rozdělte listové těsto na menší štěstky.
5. Na každý kousek těsta dejte lžíce z připravené směsi a složte na půl, aby vznikla poloměsíční empanada.
6. Okraje empanadas uzavřete pomocí vidličky.
7. Vejcem potřete empanadas z obou stran.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu přibližně 20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.