Aloo Gobi.

zdroj: Recepty 24/7

Aloo Gobi je tradiční indický vegetariánský recept, který spojuje brambory (Aloo) s květákem (Gobi) do chutného a aromatického jídla. Tato jednoduchá veganská kombinace přináší bohaté koření a lahodnou příchuť. Náš recept vám ukáže, jak jednoduše a rychle připravit tento tradiční pokrm plný výživných látek. Vyzkoušejte Aloo Gobi a obohaťte svou kuchyni o lahodnou indickou chuťovku.

Suroviny

• 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 malý květ bílého květáku, rozdělený na menší růžičky
• 1 velká cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
• 1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1 čajová lžička mletého kurkumu
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička mletého kuminu
• 1 čajová lžička garam masaly
• Čerstvý koriandr na ozdobu
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce oleje

Postup

1. Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek a zázvor a restujte další 1-2 minuty.
3. Přidejte kurkumu, koriandr, kumin a garam masalu. Dobře promíchejte.
4. Přidejte brambory a květák. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Přidejte trochu vody, přikryjte pokličkou a nechte vařit při středním plameni asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
6. Míchání občasné ke kontrole, zda není potřeba přidat více vody.
7. Když jsou brambory a květák měkké, odstraňte pokličku a nechte vařit, dokud se zbytek vody nevyvaří a zelenina není lehce zlato-hnědá.
8. Podávejte s čerstvým koriandrem na ozdobu.