zdroj: Recepty 24/7

Hledáte perfektní recept na ratatouille s bylinkovým toustem? Neztrácejte čas hledáním, protože máme pro vás ideální variantu! Tento chutný a zdravý pokrm spojuje čerstvé zeleninové ingredience s výraznou bylinkovou vrstvou. Ratatouille je naplněné pestrými barvami a bohatými chutěmi, zatímco křupavé tousty s bylinkami dodávají tomuto pokrmu dokonalý kontrast. Připravte si dokonalou verzi tohoto klasického jídla a potěšte své chuťové pohárky!

Ratatouille s bylinkovým toustem

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 2 papriky (červená a žlutá), nakrájené na proužky
• 1 cuketa, nakrájená na plátky
• 1 baklažán, nakrájený na plátky
• 4 rajčata, nasekaná na kostičky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 2 lžičky sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Soľ a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. Na pánev přidejte olivový olej a rozehřejte ho.
2. Přidejte cibuli a osmahněte ji dozlatova.
3. Přidejte papriky, cuketu a baklažán a smažte 5-7 minut, dokud se zelenina nezměkne.
4. Přidejte rajčata, česnek, oregano, tymián, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Zakryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 15 minut.
6. Mezitím si připravte bylinkové toastové chlebíčky.
7. Servírujte ratatouille s bylinkovým toustem.

Bylinkové tousty

• 4 plátky chleba
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 2 lžíce nasekané směsi čerstvých bylinek (např. petrželka, tymián, rozmarýn)
• Soľ a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, bylinky, soľ a pepř.
2. Plátky chleba potřete připravenou směsí z obou stran.
3. Na rozpálené grilovací nebo pánvi opečte chleba z obou stran do zlatova.
4. Podávejte společně s ratatouille.