Špenátový hummus s pečenou červenou řepou

zdroj: Recepty 24/7

Tento recept na špenátový hummus s pečenou červenou řepou je lahodnou a zdravou alternativou k tradičnímu hummusu. Kombinace čerstvého špenátu s pečenou červenou řepou vytváří vynikající chutnou a zdravou dipovou omáčku plnou vlákniny a živin. Vyzkoušejte tento chutný a jednoduchý recept a přidejte do svého jídelníčku nový zdravý favorit.

Suroviny

• 200 g červené řepy
• 200 g uvařených cizrny
• 100 g špenátu
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sezamové pasty (tahini)
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Řepu opláchněte a zabalte do alobalu. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45-60 minut, nebo dokud nebude měkká.
2. Po upečení řepu nechte vychladnout, oškrábejte slupku a nakrájejte na menší kousky.
3. V mixéru smíchejte uvařenou cizrnu, špenát, česnek, sezamovou pastu, citronovou šťávu a olivový olej. Přidejte nakrájenou řepu.
4. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké a krémové konzistence. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte trochu vody nebo olivového oleje.
5. Případně dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
6. Hummus podávejte s čerstvým chlebem nebo zeleninovými dipsy.