Suroviny

• 1 šálek quinoa
• 2 šálky vody
• 1 červená paprika, nahrubo nakrájená
• 1 okurka, nakrájená na kostičky
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky medu
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře
• 1/4 šálku nasekané petrželky nebo koriandru
• 1/4 šálku nasekaných lístků máty
• 1/4 šálku nasekaných lístků bazalky

Postup

1. Quinou důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Quinou vložte do hrnce společně s vodou a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit přikryté
   asi 15-20 minut, dokud quinoa nepohlcuje veškerou vodu a stává se měkkou.
3. V misce smíchejte nakrájenou papriku, okurku, rajče a cibuli. Přidejte uvařenou quinou a promíchejte.
4. V menší misce si připravte dresink. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med, sůl a pepř.
5. Dresink zalijte přes quinoa směs a opatrně promíchejte.
6. Přidejte nasekanou petrželku, máty a bazalku a znovu promíchejte.
7. Salát podávejte svěží nebo ho dejte vychladit v lednici a podávejte jako chladnou přílohu.