Pho ga – vietnamská kuřecí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho ga je oblíbená vietnamská kuřecí polévka plná výrazného aroma a chutí. Tato tradiční specialita se skládá z kuřecího masa, čerstvých bylinek a aromatických koření, která se vaří spolu se širokými rýžovými nudlemi. Naše receptura vám ukáže, jak si jednoduše a rychle připravit autentické pho ga přímo doma. Dostaňte se do vietnamského kulinářského ráje s touto lahodnou polévkou plnou exotické chuti.

Suroviny

• 400g kuřecích prsou (nakrájených na plátky nebo nastrouhaných)
• 200g rýžových nudlí
• 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 ks zázvoru (nastrouhaný)
• 1 l kuřecího vývaru
• 1 l vody
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce hoisin omáčky
• 1 lžíce oleje
• mungo výhonky, lístky čerstvé máty a koriandra, limetky, chilli papričky, na ozdobu

Postup

1. V hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli, česnek a zázvor.
2. Přidejte kuřecí maso a restujte je, dokud není zezlátnuté.
3. Přilijte kuřecí vývar a vodu, přiveďte k varu a nechte vařit 15 minut.
4. Přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr a hoisin omáčku.
5. V jiném hrnci uvařte nudle podle návodu na obalu, sceďte a opláchněte studenou vodou.
6. Rozdělte nudle do míseček a zalijte horkou polévkou.
7. Ozdobte mungo výhonky, lístky máty a koriandrem.
8. Servírujte s čerstvými limetkami a chilli papričkami, aby si každý mohl polévku dochutit podle chuti.