4. 1. 2024
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Asado je tradiční argentinský recept na grilované maso plné chuti a vůně. Tento recept vám umožní vychutnat si kousek argentinského pohostinství přímo v pohodlí vašeho domova. Grilování masa na otevřeném ohni je pro argentinskou kulturu typické a projevuje se v bohaté škále jemných chutí a křupavého obložení masa. Připravte si toto výjimečné jídlo a užijte si nezapomenutelnou argentinskou grilovací zkušenost.
Suroviny:
- 1,5 kg hovězího masa (řízek, roštěnec nebo svíčková)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- Sůl
- Pepř
- Olivový olej
Postup:
- Připravte marinádu smícháním olivového oleje, rozmačkaného česneku, soli a pepře.
- Hovězí maso nakrájejte na velké kusy, tak aby šlo dobře grilovat.
- Cibule nakrájejte na plátky.
- Vložte maso a cibuli do marinády a nechte ho odležet v lednici minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Před grilováním nechte maso zahřát na pokojovou teplotu.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu.
- Grilujte maso a cibuli na rozpáleném grilu, opatrně obracejte, aby se nezapařilo.
- Maso grilujte podle preferovaného stupně propečení (rare, medium nebo well-done).
- Po upečení nechte maso pár minut odpočinout a pak jej nakrájejte na plátky.
- Servírujte s různými přílohami, jako jsou grilovaná zelenina, chimichurri omáčka a čerstvé chlebíčky.
