3. 1. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Chutná a křehká baklava s vlašskými ořechy je tradiční orientální sladkost, která okouzlí vaše chuťové pohárky. Náš recept vám ukáže jednoduchý postup, jak doma připravit lahodný dezert plný oříškového aroma a sladkého sirupu. Užijte si autentický kousek Orientu a spojte se s tradicí výroby této slavné sladkosti.
Suroviny
- 450 g filo těsta
- 300 g vlašských ořechů
- 150 g másla, rozpuštěného
- 150 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 ml medu
Postup
- Nejprve si připravíme náplň. Vlašské ořechy nasekáme na menší kousky.
- Do mísy smícháme ořechy, cukr, skořici a vanilkový extrakt. Dobře promícháme, aby se všechny suroviny spojily.
- Filo těsto vyjmeme z obalu a rozbalíme ho na pracovní plochu. Přikryjeme vlhkou utěrkou, aby se nevysušilo.
- Rozpustíme máslo a připravíme si malý štětec na potírání těsta.
- Vezmeme první list filo těsta a položíme ho na plech vyložený pečícím papírem.
- Potřeme ho rozpuštěným máslem a přidáme další list těsta. Postup opakujeme, dokud nemáme připraveno 10 listů těsta.
- Pak posypeme těsto vrstvou náplně z ořechů.
- Přikryjeme dalšími 10 listy těsta, každý potíráme máslem.
- Pokračujeme střídáním vrstev těsta a náplně, dokud nemáme všechny suroviny spotřebované.
- Poslední vrstvu těsta pečlivě potřeme máslem.
- Baklavu před pečením nakrájíme na menší čtverce nebo diamanty.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 35-40 minut, dokud těsto není zlatavé a křehké.
- Mezitím si připravíme sirup. V hrnci smícháme med s pár lžícemi vody a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut, necháme vychladnout a pak polijeme hotovou baklavu.
- Nechejte baklavu odpočinout alespoň hodinu, aby nasákla sirupem.
- Poté můžete baklavu podávat a vychutnávat si její sladkou chuť.
