Falafel s humusem

zdroj: Recepty 24/7

Tento lahodný recept na falafel s humusem je ideální volbou pro vegetariány i vegany. Křehké a aromatické falafely se připravují z namočených cizrny, jemně mleté spolu s česnekem, petrželkou a koriandrem. Poté se směs tvaruje a smaží se, až získá zlatavou barvu. K podávání je připraven vynikající humus, který se vyrábí z nasekaného česneku, citronové šťávy a tahini pasty. Tento pokrm je bohatý na živiny a může se podávat jako hlavní jídlo nebo součást piknikového obědu. Ochutnejte toto chutné a zdravé jídlo již dnes!

Kibbeh masírováně ve tvarohu

Vyzkoušejte náš recept na tradiční libanonské jídlo Kibbeh masírované ve tvarohu! Tato lahodná a...

Suroviny

• 200 g suchých cizrny
• 1 malá cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• 1 lžíce mletého koriandru
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky kurkumy
• 1/4 lžičky mletého pepře
• olič pro smažení

Postup

1. Ve velké míse namočte suchou cizrnu přes noc nebo přibližně na 8 hodin.
2. Odklopte cizrnu a důkladně ji opláchněte.
3. Přesuňte cizrnu do mixéru spolu s cibulí, česnekem, petrželkou, koriandrem, kmínem, solí, kurkumou a pepřem.
4. Mixujte ingredience dohromady, dokud nevznikne hustá, lepkavá hmota. Pokud je hmota příliš suchá, přidejte lžíci vody.
5. Lžící nebo rukama vytvarujte z hmoty malé kuličky velikosti ořechu.
6. V hlubokém hrnci zahřejte olej.
7. Smažte falafel kuličky ve válcovém hrnci na středním plameni, dokud nejsou zlatě hnědé z obou stran.
8. Odstraňte falafel kuličky z hrnce a nechte je okapat na papírové utěrce.
9. Servírujte ještě teplé se sklenicí humusu a čerstvou zeleninou.

Příjemnou chuť!