Poulet à l’estragon

zdroj: Recepty 24/7

Poulet à l’estragon“ je dokonalý recept pro milovníky kuřecího masa. Tato francouzská specialita je připravena s čerstvým estragonem, který dodává jemnou a pikantní chuť. Kuřecí maso je krásně křehké a šťavnaté díky pečení v šťávě z citronu a bílého vína. Tento lahodný pokrm určitě potěší vaše chuťové buňky a přidá na vážnosti každému stolu. Vyzkoušejte tento jednoduchý, ale ohromující recept na „Poulet à l’estragon“ a okouzlujte své hosty svými kulinářskými dovednostmi.

Suroviny

• 4 kusy kuřecích prsou
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
• 1/2 šálku vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
• 1/4 šálku bílého vína
• 2 lžíce čerstvého estragonu (nasekaného)
• 1/2 šálku smetany ke šlehání
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na středně vysokém ohni rozehřejte máslo a olivový olej ve velké pánvi.
2. Přidejte kuřecí prsa do pánve a smažte je z obou stran, dokud nezezlátnou.
3. Vyjměte kuřecí prsa z pánve a nechte stranou.
4. Do stejné pánve přidejte česnek a smažte ho asi minutu, dokud nezačne vonět.
5. Přidejte vývar, bílé víno a estragon do pánve a nechte směs vařit až do zhoustnutí, asi 5 minut.
6. Vraťte kuřecí prsa zpět do pánve a vařte je v omáčce asi 10 minut, dokud nejsou úplně propečená.
7. Přidejte smetanu ke šlehání do pánve a nechte vařit ještě asi 2 minuty.
8. Ochutnejte omáčku a přidávejte sůl a pepř dle chuti.
9. Servírujte kuřecí prsa s omáčkou a podávejte s rýží nebo pečivem.