Chickpea Curry

zdroj: Recepty 24/7

Chickpea Curry je oblíbený veganský recept plný chutí a výživných ingrediencí. Tato tradiční indická specialita je připravena s cizrny, zeleninou a aromatickými kořením, které dává tomuto jídlu bohaté a hluboké chuťové tóny. Nejenže je tento recept zdravý, ale také snadno připravitelný, což z něj dělá skvělou volbu pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tuto chutnou a zdravou alternativu klasickému curry a buďte překvapeni jejím výsledkem!

Suroviny

• 2 konzervy cizrny (celkem asi 800 g)
• 1 velká cibule, nakrájená na drobné kousky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
• 2 rajčata, nakrájená na kousky
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na rozpáleném oleji osmažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek a papriky a smažte dalších pár minut, dokud papriky nezměknou.
3. Přidejte rajčata, kari koření, kurkumu, kmín a koriandr. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.
4. Přidáme cizrnu (předešle opláchnutou) a kokosové mléko. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Nechejte vařit na mírném ohni asi 15-20 minut, aby se všechny chutě propojily.
6. Servírujte s rýží nebo naan chlebem.