Kimchi – tradiční korejský závit

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi je tradiční korejská specialita plná různorodých chutí a výrazných koření. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše si připravit vlastní kimchi doma. S použitím čerstvé zeleniny a pikantních ingrediencí jako je česnek, zázvor a chilli, vytvoříte osvěžující a krásně kyselou chuťovou bombu, která skvěle doplní jakoukoliv asijskou nebo dokonce i evropskou kuchyni. Následujte tento recept a okusíte ten pravý korejský závit, který si zamilujete!

Suroviny:

Thajský zeleninový curry s rýží

Thajské zeleninové curry s rýží je lahodná a exotická vegetariánská směs z čerstvé zeleniny...

• 500g čínského zelí
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 korejská paprika
• 2 lžíce soli
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce červeného pepře
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce mletého zázvoru

Postup:

1. Čínské zelí nakrájíme na menší kusy a nasolíme.
2. Nechejte ho odpočinout přibližně 2 hodiny, aby zelí změklo.
3. Mezitím oloupejte a nastrouhejte mrkev a cibuli.
4. Česnek a papriku nakrájejte na jemné kousky.
5. Závit z čínského zelí důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte odkapat.
6. V míse smícháme zelí, mrkev, cibuli, česnek a papriku.
7. Přidáme sůl, rybí omáčku, červený pepř, cukr a mletý zázvor.
8. Všechny suroviny důkladně promícháme, aby se koření dobře rozložilo.
9. Směs přeneseme do sklenic nebo nádob se šroubovacími víčky.
10. Poté necháme 2-3 dny fermentovat v teplé místnosti.
11. Po fermentaci můžete kimchi přesunout do lednice.

Veganské sushi s avokádem

Jednoduchý recept na veganské sushi s avokádem, který potěší vaše chuťové buňky i vaše zdraví....