Tom kha gai polévka.

zdroj: Recepty 24/7

Tom kha gai polévka je tradiční thajské jídlo, které tě svými chutěmi zavede na vzdálené pláže Asie. Tato bohatá a aromatická polévka je připravovaná ze slepičího masa, zázvoru, kokosového mléka a exotického koření, jako je citronová tráva a galangal. Své chuťové pohárky si přijdou na své milovníci kořeněných jídel, ale i ti, kteří preferují jemnější chuti. Vyzkoušejte přípravu této polévky a dopřejte si skvělou exotickou lahůdku přímo z vaší vlastní kuchyně.

Suroviny

• 400 ml kokosového mléka
• 200 ml kuřecího vývaru
• 300 g kuřecího masa (nakrájeného na kousky)
• 100 g žampiónů (nakrájených na plátky)
• 1 střední cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 cm kousky čerstvé galangy (nahrubo pokrájené)
• 2 keříčky citronové trávy (jen bílá část, nasekaná)
• 2-3 červené chilli papričky (nasekané, podle chuti)
• 4-5 listů limetového stromu nebo kafírového listu (nakrájených na proužky)
• 2 lžičky rybí omáčky
• 2 lžičky cukru
• Čerstvá koriandrová nať na ozdobení
• Sůl na dochucení

Postup

1. Do hrnce nalijte kokosové mléko a kuřecí vývar. Přiveďte k varu.
2. Přidejte nakrájené kuřecí maso, žampióny, cibuli, česnek, galangu, citronovou trávu, chilli papričky a limetové listy.
3. Vše vařte na středním plameni asi 15-20 minut, dokud nejsou suroviny měkké.
4. Přidejte rybí omáčku a cukr. Dochutíme solí podle potřeby.
5. Polévku nechte vařit dalších 5 minut.
6. Servírujte horké a ozdobte čerstvou koriandrovou natí.