Kořeněná farmařská polévka.

zdroj: Recepty 24/7

Chutná a výživná kořeněná farmařská polévka připravená z čerstvých a sezónních surovin je ideální volbou pro zimní období. Naše receptura zahrnuje kombinaci lahodných koření, zeleniny a vývaru, které se harmonicky spojují a vytvářejí bohatý a lahodný chutný zážitek. Naše polévka je vysoce zdravá, plná živin a vlákniny, což ji činí skvělou volbou pro ty, kteří se snaží držet vyváženou stravu. Připravte si tuto kořeněnou farmařskou polévku a přenesete se do světa farmy a přírody s každým lžící.

Suroviny

• 500 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kurkumu
• 1 lžička mletého sezamu
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
3. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli a česnek dozlatova.
4. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a podusíme ji krátce.
5. Přisypeme kmín, koriandr, kurkumu a sezam a promícháme.
6. Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu.
7. Vše vaříme přibližně 20 minut, dokud se zelenina nezměkne.
8. Polévku osolíme a opepříme podle chuti.
9. Před podáváním můžeme polévku přejet mixérem, aby byla jemnější.