29. 12. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte náš lahodný recept na tradiční pečenou husu s knedlíkem, který jistě potěší vaše chuťové buňky. Tento pokrm je plný bohatých a intenzivních chutí, které vás prostě dostanou. Naučte se správně upéct husu tak, aby byla krásně křupavá a šťavnatá. A co knedlíky? Ty jsou dokonalým doplňkem, které se ideálně hodí k pečené huse. Připojte se k nám a vytvořte si vlastní chutnou a slavnostní večeři.
Suroviny:
- 1 husa (3-4 kg)
- sůl a pepř podle chuti
- 500 g houskových knedlíků
- 250 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- 50 g másla
Postup:
- Husu důkladně očistěte, omyjte a osušte.
- Pokrájejte na menší kusy, osolte a opepřete podle chuti.
- Vložte husí kusy do pekáče a pečte při teplotě 180°C po dobu 2-3 hodin, až bude masa křehká a zlato hnědá.
- Během pečení pravidelně přelévejte hustou šťávou z pekáče, aby maso zůstalo šťavnaté.
- Připravte si mléko a přiveďte ho k varu v hrnci.
- V hrnku smíchejte hladkou mouku se solí.
- Poté, co mléko zavře, přidejte do hrnce najednou směs z hrnku.
- Pomalu míchejte, dokud se těsto nezačne odleptávat od hrnce až dojde ke kondenzaci vody.
- Přidejte vejce a promíchejte, dokud se nenaváže na těsto.
- Odstraňte hrnec z ohně a přidejte máslo. Promíchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.
- Těsto nechte zchladnout.
- Těsto rozválejte na vále, vytvořte váleček a nechte ještě chvíli odpočívat.
- Do hrnce s horkou osolenou vodou přidejte knedlíky a vařte asi 20-30 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Pečenou husu podávejte s teplými knedlíky.
