Pudink z tapioky s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Pudink z tapioky s kokosem je lahodný dezert, který se skládá z tapiokových kuliček namočených v kokosovém mléce. Tento exotický recept zajišťuje jemnou a krémovou texturu, která se rozpouští na jazyku. Pudink je sladký, kokosový a má jemnou chuť. Je ideální jako dezert po hlavním jídle nebo jako zdravá svačina. Připravit tento pudink je snadné a rychlé, a takovýmto sladkým pokušením zaručeně potěšíte nejen své chuťové pohárky, ale i své blízké.

Suroviny:

• 100 g tapioky
• 400 ml kokosového mléka
• 60 g cukru
• 1 vanilkový lusk
• špetka soli

Postup:

1. V hrnci smíchejte kokosové mléko, cukr, vanilkový lusk a špetku soli. Ohřívejte na střední teplotu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Přidejte tapioku do směsi v hrnci a vařte podle návodu na obalu, dokud tapioka nezměkne a neprůhledá.
3. Odstraňte vanilkový lusk z hrnce.
4. Rozdělte pudink do misiček nebo skleniček a nechte vychladnout.
5. Nechejte pudink vychladnout v lednici po dobu alespoň 2 hodin, dokud neztvrdne.
6. Servírujte a ozdobte podle libosti (např. kokosovými stroužky nebo čokoládovými hoblinkami).