Penne all’arrabbiata

zdroj: Recepty 24/7

Penne all’arrabbiata je tradiční italské jídlo plné chuti a pikantního zážitku. Tento recept přináší klasickou kombinaci dušených rajčat, česneku, červené papriky a chilli papriček, která dodává omáčce svůj charakteristický „hněv“. Vaření těstovin v této šťavnaté, pikantní omáčce dává jedinečný zážitek na talíři. Penne all’arrabbiata je ideální volbou pro milovníky pikantního jídla, kteří se chtějí ponořit do autentické italské kuchyně.

Suroviny

• 500 g penne těstovin
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na plátky
• 1 červená chilli paprička, nasekaná
• 400 g rajčat, oloupaných a nasekaných
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvý petržel na ozdobu

Postup

1. Uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek, nakrájenou papriku a chilli papričku.
3. Smažte na středním ohni asi 5 minut, dokud paprika nezměkne.
4. Přidejte nasekaná rajčata, oregano, sůl a pepř.
5. Všechny přísady dobře promíchejte a za stálého míchání vařte dalších 10 minut.
6. Přidejte uvařené těstoviny, promíchejte a vařte ještě 2 minuty, aby se všechny přísady propojily.
7. Nakonec ozdobte jídlo nasekanou petrželkou.