Sicilská arančiniová koule

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská arančiniová koule: Ochutnejte autentickou italskou delikatesu přímo z Sicílie. Tato křupavá a lahodná koule z rýže je naplněna nádivkou z mletého masa, sýra a bylinek, která se pak křehce obaluje výbornou směsí strouhanky a vajec. Vychutnejte si křupavý vnější povrch a náplň plnou bohaté chuti. Perfektní jako předkrm nebo svačina.

Suroviny:

• 200 g rýže
• 400 ml vody
• 150 g sýra provolone
• 100 g kousků uzeného masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• hrubozrnná strouhanka na obalování
• olej na smažení

Postup:

1. Rýži uvařte ve vodě s přidáním soli podle pokynů na obalu.
2. V hrnci si orestujte na olivovém oleji nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
3. Přidejte nakrájené uzené maso a krátce restujte.
4. Přidejte uvařenou rýži a směs promíchejte.
5. Přidejte na kostky nakrájený sýr provolone a nechte ho roztát.
6. Ochutnejte směs solí a pepřem podle chuti.
7. Směs nechte vychladnout a poté z ní vytvarujte malé koule.
8. Koule obalte ve strouhance.
9. V hlubokém hrnci zahřejte olej na smažení.
10. Odstavte z ohně když dosáhne teploty přibližně 180 °C.
11. Pomocí naběračky nebo šťouchadelné lžíce opatrně vložte koule do oleje.
12. Smažte je z obou stran, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
13. Odstraňte koule z oleje a nechte je odkapat na ubrousku.
14. Pokud chcete, můžete je podávat s rajčatovou omáčkou.