Vyzkoušejte úžasnou veganskou červenou čočkovou polévku plnou chutí a živin! Naše jednoduchý recept zahrnuje červenou čočku, zeleninu a aromatické koření, které vytváří velkolepou kombinaci chuti. Tato vyvážená a zdravá polévka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a železo, což ji činí ideální volbou pro všechny milovníky plných a výživných jídel. Navíc je rychle hotová a snadno se připravuje, takže se neváhejte pustit do vaření a vychutnávejte si tohoto veganského skvostu.
Suroviny
- 1 šálek červené čočky
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 pórek
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžička mletého koriandru
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce balzamikového octa
- suroviny na ozdobení (např. kapary, křehká cibulka)
Postup
- Čočku důkladně propláchněte a nechte odležet.
- Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky.
- Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky, stejně tak brambory a pórek.
- Na pánvi rozpalte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte mletý kmín, sladkou papriku a koriandr a orestujte ještě asi 1 minutu.
- Přidejte nakrájenou mrkev, brambory a pórek a krátce restujte.
- Přidejte předem propláchnutou červenou čočku a zalijte vodou tak, aby vše bylo ponořeno.
- Přidejte rajčatový protlak, balzamikový ocet, sůl a pepř a nechte vařit 20-30 minut, dokud nejsou všechny suroviny měkké.
- Před podáváním polévku rozmixujte tyčovým mixérem, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Podávejte ozdobenou například kapary a křehkou cibulkou.
