Plátky vepřového s chimichurri

zdroj: Recepty 24/7

Chimichurri nemusí sloužit pouze k dochucení steaků! Vyzkoušejte tento recept na plátky vepřového s chutnou chimichurri omáčkou. Šťavnaté plátky vepřového se perfektně doplňují s bylinkovou omáčkou chimichurri, která je plná výrazných a osvěžujících chutí. Jednoduše smíchejte česnek, petržel, oregano, olivový olej, ocet, citronovou šťávu a chili papričky a následně toto aroma zázrakem přeneste přímo na talíř! Vaše chuťové buňky budou nadšené z této exotické a lahodné kombinace.

Suroviny:

• 4 plátky vepřového masa
• Čerstvý petržel
• Čerstvý koriandr
• 4 stroužky česneku
• Červený pepř
• Sůl
• Olivový olej
• Červený ocet

Postup:

1. Plátky vepřového masa omyjeme a osušíme kuchyňským papírem.
2. Česnek oloupeme a jemně nakrájíme. Petržel a koriandr nakrájíme na menší kousky.
3. Ve velké misce smícháme olivový olej, červený ocet, nakrájený česnek, petržel a koriandr.
4. Přidáme sůl a červený pepř podle chuti a dobře promícháme.
5. Do marinády ponoříme plátky vepřového masa a necháme je v ní odležet v lednici po dobu nejméně 1 hodiny.
6. Na grilu nebo v pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a plátky masa opékáme z obou stran, dokud nejsou zlatavé a propečené.
7. Servírujeme plátky vepřového s chimichurri na talíř a podáváme s přílohou dle vlastního výběru.