Vinná omáčka s hovězím svíčkovým

zdroj: Recepty 24/7

Vinná omáčka s hovězím svíčkovým je lahodný a bohatý recept, který zaujme každého gurmána. Hovězí svíčková je uvařena do dokonalosti a pozvednuta na novou úroveň výraznou vinnou omáčkou. Tato omáčka je plná chutí a přidává hloubku k masu, která vás zaručeně dostane. Je to ideální pokrm na oslavu nebo romantickou večeři. Vyzkoušejte tento recept a užijte si vynikající kombinaci lahodného masa a bohaté omáčky.

Suroviny

  
500 g hovězího svíčkového
  
sůl a pepř podle chuti
  
2 lžíce oleje
  
1 velká cibule, nakrájená na tenká kolečka
  
2 stroužky česneku, nasekané
  
2 lžíce másla
  
2 lžíce hladké mouky
  
500 ml vývaru
  
250 ml červeného vína
  
2 lžíce rajčatového protlaku
  
1 lžička sušeného tymiánu
  
1 bobkový list


Postup

  
Nejprve osolte a opepřete svíčkové maso podle chuti.
  
V hluboké pánvi zahřejte 1 lžíci oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova.
  
Přidejte nasekaný česnek a nechte smažit dalších pár minut, dokud nezačne vonět.
  
Vyjměte cibuli a česnek z pánve a vložte tam zbylou lžíci oleje.
  
Přidejte maso a opečte z obou stran do zlatožluté barvy.
  
Odstraňte maso z pánve a do stejné pánve přidejte máslo. Rozpustte jej.
  
Přidejte mouku a za stálého míchání ji zprudka opražte.
  
Pomalu přilijte vývar a víno a za stálého míchání přiveďte k varu.
  
Přidejte rajčatový protlak, tymián a bobkový list.
  
Snížte teplotu na střední a nechejte omáčku vařit asi 15 minut, dokud se zhoustne.
  
Přidejte zpět smaženou cibuli a česnek.
  
Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
  
Hovězí svíčkové nakrájejte na tenké plátky a podávejte s vinnou omáčkou.