Italský rajčatový těstovinový salát

zdroj: Recepty 24/7

Tento italský rajčatový těstovinový salát je lahodným a osvěžujícím pokrmem plným jarních chutí. Kombinace čerstvých rajčat, bazalky a olivového oleje vytváří jedinečnou a lahodnou základnu. Dále ho oživíte přidáním těstovin a výrazného parmazánu. Tento salát je nejen skvělou volbou na rychlý oběd, ale také ideálním příspěvkem na letní grilovací večírek. Vyzkoušejte ho ještě dnes a připravte si chuť italského sluníčka v pohodlí svého domova.

Suroviny

• 300 g těstovin (penne nebo farfalle)
• 200 g cherry rajčat, rozpůlených
• 1/2 cibule, jemně nakrájené
• 1/2 okurky, na kousky
• 100 g černých oliv, rozpůlených
• 100 g bílých sýrů, nakrájených (mozzarella, feta nebo ricotta)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce čerstvého citronového šťávy
• 1 lžička sušeného bazalku
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. V hrnci vařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Poté je opláchněte studenou vodou a nechte je okapat.
2. V míse smíchejte cherry rajčata, cibuli, okurku, olivy a sýry.
3. V malé míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, bazalku, sůl a pepř. Přidejte směs do salátu a dobře promíchejte.
4. Přidejte vařené těstoviny do misky se směsí a opatrně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
5. Salát nechte v chladničce odležet minimálně 1 hodinu, aby se chutě propojily.
6. Před servírováním můžete přidat čerstvé bylinky nebo nastrouhaný parmazán.