Zeleninový tofu wok

zdroj: Recepty 24/7

Zeleninový tofu wok je zdravý a chutný recept, plný čerstvé zeleniny a lahodného tofu. Tento recept je ideální pro vegetariány a vegany, ale i pro ty, kteří hledají alternativu k masu. Připravuje se jednoduše a rychle, takže je skvělou volbou pro rychlý oběd či večeři. Tofu je zdrojem bílkovin a zelenina dodává receptu potřebné vitamíny a minerály. Nechte se inspirovat a vyzkoušejte tento zeleninový tofu wok ještě dnes!

Suroviny

• 200 g tofu
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 mrkev
• ½ cukety
• 1 pórek
• 3 stroužky česneku
• 2 cm kousek čerstvého zázvoru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky sezamového oleje
• 2 lžičky arašídového oleje
• 1 lžička rýžového octa
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na prkénku nakrájíme tofu na menší kostky.
2. Papriky, mrkev, cuketu a pórek nakrájíme na tenké proužky.
3. Česnek a zázvor jemně nasekáme.
4. Na pánvi rozpálíme arašídový olej.
5. Přidáme tofu a opečeme ho z obou stran do zlatova.
6. Přidáme zázvor a česnek a krátce restujeme, dokud se nezačnou uvolňovat vůně.
7. Přidáme připravenou zeleninu a dusíme ji asi 5 minut, aby zůstala křupavá.
8. Přilijeme sójovou omáčku, rýžový ocet a sezamový olej.
9. Osolíme, opepříme a promícháme.
10. Dusíme ještě 2-3 minuty, dokud je zelenina měkká, ale stále křupavá.
11. Podáváme teplé s rýží.