17. 12. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Oldřišské bramborové placky jsou tradiční český recept, který si získá srdce každého milovníka brambor. Tato chuťově bohatá jídla jsou připravena z čerstvých brambor, které jsou nakrájeny na tenké plátky a smíchány s jemně nasekanou cibulí a petrželkou. Poté se směs smaží do zlatova na rozpáleném oleji, až se vytvoří krásná křupavá kůrka. Oldřišské bramborové placky jsou dokonalým doplňkem k masu nebo se mohou jíst samostatně se zakysanou smetanou nebo pokapané citronem. Vyzkoušejte tento autentický český recept a nechte se překvapit jeho vynikajícím požitkem.
Suroviny:
- 1/2 kg brambor
- 1 cibule
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup:
- Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Cibuli nakrájejte na drobné kostičky.
- Do mísy smíchejte nastrouhané brambory, cibuli, vejce a mouku.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- Do pánve dejte dostatek oleje a dejte ho rozehřát.
- Lžící odebírejte směs bramborového těsta a vkládejte ji do rozehřátého oleje v pánvi. Formujte placky o tloušťce přibližně 1 cm.
- Smažte placky z obou stran, dokud nejsou zlatě hnědé a křupavé.
- Hotové placky nechte okapat na papírovém ubrousku a servírujte horké.
