Quinoa s černými fazolemi

zdroj: Recepty 24/7

Quinoa s černými fazolemi je lahodná vegetariánská a veganská alternativa plná prospěšných živin. Tento recept kombinuje výživné quinoa zrníčka s bohatým zdrojem proteinů – černými fazolemi. Pestrá směs koriandru, papriky a česneku dodává této lahůdce příjemnou chuť a dokonalou rovnováhu všech chutí. Quinoa s černými fazolemi je zdravé, výživné a je to skvělá volba pro ty, kteří se snaží diverzifikovat svou stravu a přidat do ní více rostlinných proteinů. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a nechte se unést jeho skvělým vkusem a výživovými výhodami!

Suroviny

• 1 hrnek quinoy
• 2 hrnky vody nebo zeleninového vývaru
• 1 konzerva černých fazolí, opláchnutých a sceděných
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžíce mletého koriandru
• Čerstvě nasekaná petrželka nebo koriandr (na ozdobení)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinou důkladně opláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte quinou, kmín a koriandr a promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
4. Přidejte vodu nebo vývar a přiveďte k varu.
5. Zmírněte plamen a nechte vařit přikryté asi 15-20 minut, nebo dokud quinoa nezměkne a voda se vstřebá.
6. Přidejte opláchnuté černé fazole a promíchejte, aby se rozehřály.
7. Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Před podáváním ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
9. Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo přílohu.