Asado de tira.

zdroj: Recepty 24/7

Asado de tira je argentinské pokrm, který se připravuje z výřezu z hovězího masa. Tento recept vám ukáže, jak si připravit chutnou a šťavnatou asado de tira, která se rozplývá v ústech. S jemnou marinádou a dlouhým grilováním se dosahuje plného bohatého aroma masa. Podávejte s lahodnými přílohami a užijte si skvělou chuť argentinské kuchyně.-

Suroviny:

• 1 kg asado de tira (řízek ze střední části hovězího žebra)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 rajčata
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička cukru
• 250 ml hovězího vývaru
• čerstvý petržel na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm asado de tira ze všech stran do zlatova.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, papriky a rajčata na menší kousky.
3. Na stejné pánvi orestujeme cibuli a česnek, pak přidáme papriky a rajčata a chvíli společně dusíme.
4. Přidáme sol, mletý pepř, sušený oregano, sladkou papriku, mletý kmín, mletý koriandr a cukr. Promícháme a necháme dusit 1-2 minuty.
5. Přidáme hovězí vývar, přiklopíme a dusíme na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Před servírováním posypeme nasekanou petrželkou.