Jablečný chutney s koriandrem

zdroj: Recepty 24/7

Jablečný chutney s koriandrem je lahodný a osvěžující recept, který zahřeje vaši chuťovou buňku. Tato pikantní pochoutka kombinuje sladkost jablek s výraznou chutí koriandru a dalších koření. Připraven vlastním domácím chutney přidáváte hlubokou vrstvu chuti do jakéhokoli jídla. Podávejte s pečivem, masem, sýrem nebo použijte jako dochucovadlo do salátů. Nenechte si ujít tento jednoduchý, ale ohromně chutný recept!

Suroviny:

• 1 kg jablek (oloupaných a nakrájených na menší kousky)
• 1 cibule (nakrájená na malé kousky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 červená paprika (nakrájená na malé kousky)
• 100 g hnědého cukru
• 100 ml jablečného octa
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého kardamomu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. V hrnci smíchejte jablka, cibuli, česnek a papriku.
2. Přidejte hnědý cukr, jablečný ocet, mletý koriandr, skořici a kardamom.
3. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu.
4. Zmírněte plamen a vařte přibližně 30 minut, nebo dokud se chutney nesetřeňuje a tekutina trochu zhoustne.
5. Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř podle chuti.
6. Chutney přendejte do vy sterilizovaných sklenic a storeujte v chladničce až týden nebo v konzervách a uchovejte na temném a chladném místě.