Kuřecí pesto s rukolou

zdroj: Recepty 24/7

Chutné a jedinečné kuřecí pesto s rukolou je skvělou volbou pro vydareno večeře. Tento recept skvěle kombinuje kuřecí maso, rukolu a parmazán, aby vytvořil dokonalou příchuť a texturu. Připravte si domácí pesto s citronovou šťávou, česnekem a piniovými oříšky a přidejte špetku svěžesti díky rukole. Servírujte s vaší oblíbenou pastou nebo prostě na čerstvém pečivu. Tento kuřecí pesto s rukolou je prostě neodolatelný!

Suroviny

• 400 g kuřecího masa
• 2 hrsti rukoly
• 50 g parmazánu
• 50 g piniových oříšků
• 2 stroužky česneku
• šťáva z 1 citronu
• extra panenský olivový olej
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na pánvi orestujte piniové oříšky, dokud nezezlátnou.
2. V mixéru rozmixujte rukolu, parmazán, orestované piniové oříšky, cesnek, citronovou šťávu a sůl a pepř dle chuti.
3. Přidejte postupně olivový olej do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladká pesto pasta.
4. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete z obou stran.
5. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a opečte kuřecí maso dozlatova a propečené z obou stran.
6. Hotové kuřecí maso servírujte s připraveným pestem a přílohou dle vlastního výběru.