Kachorí s pikantním dipem

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodnou a křupavou chuť kachorí, tradiční indické snacky, doplněné pikantním dipem. Náš recept vám přinese kuchařskou radost i potěšení pro vaše chuťové pohárky. Zjistěte, jak jednoduše připravit tyto křehké a nasycující koule plné aromatických indických koření. Užijte si je jako lahodný předkrm nebo jako svačinu kdykoli vám vyhládne.

Suroviny:

• 250 g hlavní mouky
• 1/4 l vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička kuminu
• 1 lžička koření garam masala
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky chilli prášku
• olej na smažení

Postup:

1. Do hlavní mouky přidejte sůl a postupně přilévejte vodu, znížte teplotu plotny a smažte dalších 5 minut.
2. V menší misce smíchejte kumin, garam masalu, mletý koriandr a chilli prášek.
3. Přidejte směs koření do těsta a hněťte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
4. Pokryjte a nechte těsto odpočinout přibližně 30 minut.
5. Rozdělte těsto na menší bochánky a vyválejte kolečka o průměru přibližně 6 cm.
6. Sucha pomocí rustikálního válečku nebo dnem hrnečku udělejte do těsta kapsu.
7. Dno malé pánve zahřejte na střední plamen a vložte kachori.
8. Smažte první stranu dozlatova, poté otočte a smažte i druhou.
9. Hotové kachori osušte na kuchyňském papíru, aby se zbavily přebytečného oleje.