Pommes Anna

zdroj: Recepty 24/7

Vítejte u receptu na tradiční francouzskou specialitu – Pommes Anna. Tato lahodná pochoutka z brambor zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. Naše snadno připravitelný recept vám ukáže, jak dosáhnout dokonalé textury a chuti tohoto jídla. Sledujte krok za krokem, jak brambory nakrájet na tenké plátky, které jsou následně smíchány se špetkou soli, čerstvým tymiánem a rozpuštěným máslem. Následně se vrství do pekáčku a pomalu péče, dokud nezískají krásně zlatou a křupavou kůrčičku. Vychutnejte si Pommes Anna samotné jako přílohu nebo s vaším oblíbeným masem. Tento recept zaručeně okouzlí vaše hosty!

Suroviny

• 1 kg brambor
• 150 g másla
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
2. Rozpusťte máslo v pánvi a potom ho nechte vychladnout.
3. Plátky brambor opláchněte ve studené vodě a dobře osušte.
4. Vymažte pekáč máslem a položte do něj první vrstvu bramborových plátků. Plátky pokapejte trochou rozpuštěného másla a posypte solí a pepřem.
5. Pokračujte ve vrstvení bramborových plátků, přikapávejte máslo a posypávejte solí a pepřem mezi každou vrstvou.
6. Nakonec přikryjte pekáč a dejte do předem vyhřáté trouby na 180°C.
7. Pommes Anna pečte přibližně 1,5 hodiny, dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé.
8. Vyjměte pekáč z trouby a nechte chvíli odpočinout. Poté opatrně obrátit Pommes Anna na servírovací talíř.
9. Nakrájejte na porce a podávejte jako přílohu.