zdroj: Recepty 24/7

Chutné a křupavé croquetas de carne, španělské masové kuličky, které se stanou vaším dalším oblíbeným pokrmem. Tento jednoduchý recept kombinuje jemné maso s aromatickými bylinkami a kořením, aby se vytvořil dokonale vyvážený chuťový zážitek. Skvělým předkrmem nebo samostatným jídlem pro rodinnou večeři, tyto croquetas uspokojí váš chuťový hlad a překvapí svou jedinečnou texturou. Připravte si croquetas de carne a užijte si autentický španělský gastronomický zážitek ve vaší vlastní kuchyni.

Croquetas de carne

Suroviny

• 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml mléka
• Sůl a pepř podle chuti
• Mleté ořechy na obalení
• 2 vejce, rozšlehaná
• Strouhanka na obalení
• Olej na smažení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte cibuli a česnek, dokud nejsou zlatavé.
2. Přidejte mleté maso a smažte ho, dokud není zcela uvařené.
3. Posypeme moukou a dobře promícháme, aby se vytvořila jemná omáčka.
4. Po částech přilijeme mléko a za stálého míchání vaříme, dokud se nezahuští.
5. Ochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Necháme směs vychladnout a poté z ní tvarujeme malé kuličky nebo válečky.
7. Kroketky nejdříve obalíme ve strouhance, poté v rozšlehaných vejci a nakonec v mletých ořeších.
8. Na pánvi zahřejeme olej a smažíme kroketky, dokud nejsou zlatavé ze všech stran.
9. Odstraňte kroketky z pánve a dejte je na papírový ubrousek, aby se vysušily a odstranil se přebytečný olej.
10. Podávejte teplé jako předkrm nebo hlavní jídlo s omáčkou podle chuti.