Tempura krevet

zdroj: Recepty 24/7

Tempura krevet je jemné a chutné jídlo, které vás okouzlí svou křupavostí a lahodnou kombinací sladkého masa krevet a křehkého těsta. Tento japonský recept je jednoduchý k přípravě a můžete si jej užít jako hlavní chod nebo jako předkrm. Vyberte si nejčerstvější krevety, namočte je do lehkého těsta a osmažte v teplém oleji. Doplněním omáčkou tempura a podáváním s jasmínovou rýží získáte dokonalou kombinaci chutí, kterou oceníte jak sami, tak své hosty.

Suroviny

• 400 g krevet
• 120 g mouky
• 1 vejce
• 200 ml ledové vody
• 1 l oleje na smažení
• Sojová omáčka na dochucení
• Okurky na ozdobu

Postup

1. Oloupejte a vyčistěte krevety.
2. Smíchejte mouku a vejce ve velké míse.
3. Přidejte postupně ledovou vodu a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
4. Ohřejte olej v hlubokém hrnci nebo fritovacím hrnci na teplotu přibližně 180 °C.
5. Ponořte každou krevetu do těsta a opatrně ji vložte do horkého oleje.
6. Smažte krevety ve vedlejších dávkách po dobu přibližně 2-3 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.
7. Vyjměte krevety z oleje a nechte je okapat na kuchyňském papíru.
8. Servírujte s sojovou omáčkou a ozdobte plátky okurek.