4. 12. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Zapečená aubergine s jogurtem je skvělým vegetariánským receptem, který vás překvapí svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Tato pokrmová lahůdka spojuje jemnou a křupavou aubergine s krémovým jogurtem, což vytváří dokonalou kombinaci. Všechny suroviny jsou pečlivě připraveny a pak pečeny v troubě, díky čemuž získají ten správný karamelový odstín. Zapečená aubergine s jogurtem je skvělou volbou pro večeři nebo jako předkrm. Vyzkoušejte tento dechberoucí recept a pochutnejte si na hojnosti chuti, kterou nabízí.
Suroviny:
- 2 aubergine
- 200 g řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Aubergine nakrájejte na plátky tlusté asi 1 cm.
- Plátky aubergine osolte a nechte je odležet na prkénku, aby ztratily hořkost. Poté je osušte ubrouskem.
- Pokapejte aubergine olivovým olejem a pečlivě je obracejte na olejem potřeném plechu.
- Pečte aubergine v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 20 minut, dokud nebudou měkké a zlatavé.
- Mezitím připravte jogurtovou omáčku. Do řeckého jogurtu vmíchejte prolisované česneky. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Větší množství aubergine ještě před vložením do trouby popořejte omáčkou.
- Pokud máte menší množství aubergine, přelijte je omáčkou po servírování na talíři.
- Podávejte teplé a můžete doplnit čerstvou bazalkou či petrželkou.
