2. 12. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Zelňačka s uzeným masem je lahodná a sytá polévka, která vás příjemně zahřeje. Tento tradiční český pokrm kombinuje křupavou slaninu a uzené maso s chutným zelím, bramborami a kořenovou zeleninou. Naše receptura vám ukáže krok za krokem, jak připravit tento zdravý a vydatný pokrm, který potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte zelňačku s uzeným masem a překvapte svou rodinu či hosty skvělou chuťou české kuchyně.
Suroviny
- 500g kysaného zelí
- 200g uzeného masa
- 2 brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 2 lžíce másla
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- V hrnci rozehřejeme máslo a na něm zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme na kostky nakrájenou mrkev, petržel a brambory a necháme chvíli dusit.
- Přidáme kysané zelí a zalijeme vodou tak, aby bylo všechno překryté.
- Přidáme mletý kmín, sůl a pepř a necháme vařit alespoň 30 minut, dokud brambory nezměknou.
- Mezitím uvaříme uzené maso ve slané vodě. Poté ho nakrájíme na menší kousky.
- Přidáme uvařené uzené maso do zelňačky a necháme probublat ještě asi 10 minut.
- Zelňačku podáváme horkou s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
