30. 11. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Houbový bramborový guláš je chutný a sýrový pokrm, který je oblíbeným receptem v české kuchyni. Tento guláš je připravený z čerstvých hub, brambor a dalších aromatických ingrediencí, které spolu vytvářejí bohatou a sladkou omáčku. Tato lahodná kombinace bylinek, speciálně vybraných koření a smetanového sýru je ideální pro hřejivé a chutné jídlo v chladných zimních měsících. Vyprážené houby a měkké kousky brambor se perfektně doplňují a vytvářejí sytý a sýrový guláš, který se skvěle hodí ke šťavnatému masu nebo jako samostatné jídlo. S houbovým bramborovým gulášem si zaručeně vychutnáte tradiční českou chuťovou lahůdku.
Suroviny
- 500 g brambor
- 250 g smíchaných hub (např. žampionů, bedlanky, šampiňonů)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce majoránky
- sůl a pepř dle chuti
- kysaná smetana na podávání
Postup
- Oloupejte a nakrájejte brambory na menší kostky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- V hrnci zahřejte olej a osmažte cibuli s česnekem, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kostky brambor a orestujte je, dokud nezezlátnou.
- Přidejte smíchané houby a restujte je spolu s brambory, dokud změknou.
- Nalijte zeleninový vývar a přidejte sladkou papriku, mletý kmín a majoránku.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 30 minut, nebo dokud se brambory úplně uvaří.
- Při dochucování použijte sůl a pepř dle chuti.
- Servírujte s lžící kysané smetany na vrchu každé porce.
