Phở hovězí hotové běhevně.

zdroj: Recepty 24/7

Phở hovězí hotové běhevně: Tradiční vietnamská polévka plná bohatých chutí a vůní. Připravte si tento oblíbený recept doma a vychutnejte si jemně nakrájené hovězí maso na aromatické rýžové nudle se směsí exotických bylinek a koření. Obohaťte svůj jídelníček tímto lahodným, zdravým a vydatným pokrmem plným tradičního vietnamského šmrncu.

Suroviny

• 400 g hovězího masa (maso na phở)
• 200 g rýžových nudlí (phở)
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 1 lžička celého pepře
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 limeta
• Čerstvá koriandr
• Bean sprouts (např. sójové klíčky)
• Bazalka (nachystáno na dochucení)
• Chínskou kapustu (nachystanou na zeleninu)

Postup

1. V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte hovězí maso. Vařte ho na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud nebude dosaženo měkkosti masa.
2. Zatímco se maso vaří, oloupejte a nakrájejte cibuli na tenká kolečka.
3. Nakrájejte limetu na čtvrtky a umístěte na malou misku.
4. Do hrnce s vařícím masem přidejte cibuli, hřebíček, pepř, rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr. Vařte ještě 15 minut.
5. V dalším hrnci přiveďte vodu k varu a vařte rýžové nudle podle pokynů na obalu.
6. Procedujte vývar z masa a koření, abyste získali čistý vývar.
7. Maso nakrájejte na tenká plátky.
8. Do mísy dejte vařené rýžové nudle, nakrájené plátky masa a zalijte horkým vývarem.
9. Dochuťte podle svého gusta limetovou šťávou, koriandrem, bean sprouts, bazalkou a chínskou kapustou.
10. Hotovou phở podávejte ihned, dokud je teplá.